Apem Tepung
Beras
Bahan-bahan
1. 280 gram tepung beras ( 2,5 gelas)
2. 180 gram gula pasir (2/3 gelas)
3. 300 ml air kelapa (1, ¼ gelas)
4. 300 ml air (1, ¼ gelas)
5. 2 lembar daun pandan
6. 1/2 sdt ragi instan (fermipan)
7. 1/2 sdt minyak goreng
8. sejumput garam
9. secukunya pewarna makanan (warna sesuai selera)
10.
bahan pelengkap :
11.
1/4 butir kelapa
parut+secuil garam (kukus 10 menit)
Langkah
1.
Rebus gula, daun pandan dan air hingga mendidih dan
gula larut. Angkat, saring dan biarkan dingin.
2.
Campur tepung beras dengan air kelapa dan aduk hingga
rata, lalu masukkan air gula dan aduk rata kembali, masukkan ragi instan dan
aduk hingga benar-benar rata.
3.
Diamkan adonan sekitar 3-4 jam dan jangan lupa tutup
dengan serbet bersih/plastik wrap.
4.
Kemudian beri pewarna makanan, aduk rata. Terakhir
tuang minyak goreng dan garam, aduk rata kembali.
5.
Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Tuang adonan
keloyang yg sudah diolesi minyak goreng dan masukkan kedalam kukusan, bungkus
tutup kukusan dgn serbet bersih. Kukus sekitar 25 menit atau hingga matang.
6.
Setelah apem dingin potong-potong dan sajikan bersama
kelapa parut yg sudah dikukus.